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यहां 1 रु. में भरपेट मिलती है इडली-सांभर, वो सुबह 5 बजे उठकर तैयार करती हैं देशी चटनी
नई दिल्ली. इस महंगाई के दौर में जहां सामान्य रेस्तरां में भी 100 से 400 रुपये में थाली मिलती हैं। अगर कोई आपको 1 रुपए में भर पेट खाना और वो भी इडली-सांभर की बात करे तो आपको यकीन नहीं होगा। लेकिन तमिलनाडु के वड़िवेलम्पलयम गांव में एक ऐसी दुकान है जो 1 रुपए में भरपेट इडली-सांभर खिलाती है। इस दुकान को चलाने वाली एक 80 साल महिला हैं जिनका नाम कमलाथल है। उनके जिंदगी का एक ही लक्ष्य है गरीब लोगों को सस्ता और भरपेट भोजन उपलब्ध कराना।
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कमलाथल के मुताबिक उन्होंने इस दुकान की शुरुआत करीब 30 साल पहले की थी। जब मेरे घर के लोग खेत में मजदूरी करने जाते थे तो मैंने मन एक ख्याल आया क्यों नहीं मैं सुबह-सुबह काम पर पर जाने वाले लोगों के लिए इडली की छोटी सी दुकान शुरू की जाए। इससे उनका हेल्थ भी सही रहेगा और उनको कम पैसा भी देना होगा।
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इडली बनाने की तैयारी के लिए 80 साल की कमलाथल रोज सुबह 5 बजे उठ जाती हैं। चाहे फिर कितनी ही गर्मी हो या सर्दी। सबसे पहले वह सब्जियां और फलों को काटती है। उसके बाद चटनी की तैयारी करने लगती हैं। करीब 6 बजे से ग्राहक उनकी दुकान पर लाइन लगाकर खड़े हो जाते हैं। वह लोगों को केले के पत्ते में इडली देती हैं।
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कमलाथल इडली बनाने में अपने परंपरागत बर्तनों का उपयोग करती हैं। वह खुद इसके लिए मसाला पीसती हैं और खुद ही नारियल की चटनी को पत्थर कि सिल पर बनाती हैं। वह इडली बनाने की तैयारी एक दिन पहले ही शुरु कर देती हैं। वह डेली करीब किलो चावल और दाल पीसती हैं।
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