घर पर झटपट बनाएं इमली गटागट, मुंह में लेते ही आ जाएगी बचपन के किराने दुकान की याद
फ़ूड डेस्क: भारत में लोग खाने-पीने के काफी शौक़ीन होते हैं। यहां कई तरह की टॉफियां भी खाई जाती हैं। अस्सी और नब्बे के दशक के बच्चों के बीच गटागट काफी मशहूर है। इमली गटागट हर परचून की दुकान में मिला करती थी। अब काफी मुश्किल से ये ही इमली गटागट अवेलेबल होता है। आज हम आपको घर पर ही इमली गटागट बनाना सीखा रहे हैं। 20 मिनट में ये तैयार भी हो जाएगा और आपके बच्चों को भी काफी पसंद आएगा। इमली गटागट बनाने के लिए आपको चाहिए...
1 कटोरी इमली पल्प
1 कटोरी गुड़
1 छोटी चमच कला नामक
1 छोटी चमच सिंधा नमक
1 छोटी चमच नमक
1 चमच भूना जीरा
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इमली गटागट बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी इमली को रात भर के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
इसके बाद इमली का गूदा अलग कर लें। बीज को बाहर निकाल लें।
जब पल्प अलग हो जाए तो गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं। अब इसमें गुड़ डालें। तेज आंच पर जब गुड़ मेल्ट हो जाए तो आंच कम कर दें।
गुड़ जब गल जाए तो उसमें इमली का गूदा डाल दें।
अब इस मिश्रण को बीस मिनट तक धीमी आंच पर चलाएं।
जब इससे खुशबू आने लगे तो इसमें मसाले डाल दें। मसाले को मिश्रण में अच्छे से मिला लें। अब इसे प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसकी गोलियां बना दें। अब गोलियों के ऊपर चीनी का बुरादा लगा दें।
लीजिये तैयार है बाजार स्टाइल का इमली गटागट।
