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इस तरह बनाएंगे तो कम मलाई से निकलेगा ज्यादा घी, पैसे भी बचाएं, जबरदस्त डोले भी बनाएं
फ़ूड डेस्क: भारत में कुछ लोगों को दूध में मलाई पसंद है। लेकिन ज्यादातर लोग ऐसे होते हैं जिन्हें मलाई पसंद नहीं है। वो दूध से मलाई निकाल कर फेंक देते हैं। बात अगर घर पर घी निकालने की करें, तो झंझट होने की वजह से लोग ऐसा करना अवॉयड करते हैं। लेकिन आज हम आपको घी निकालने का वो तरीका बताएंगे जिससे बड़ी आसानी से घर बैठे आप घी एन्जॉय कर पाएंगे। इसके लिए बस पांच दिन के लिए मलाई को निकला कर जमा करें। घी निकालने के लिए आपको सिर्फ दो चीजें चाहिए...
5-6 दिन की मलाई
1 चम्मच दही
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इसके लिए सबसे पहले दूध को खौला कर उसकी मलाई चार से पांच दिन के लिए जमा करते चाहिए।
अब इस मलाई में एक चम्मच दही डाल दीजिये। उसे बाहर निकालकर रूम टेम्पेरेचर पर ले आइये। अब 2 से 3 घंटे के बाद उसको अच्छे से मथ लीजिये। जब तक मक्खन ऊपर ना आ जाए।
मक्खन को गैस पर चढ़ा दीजिये। और धीरे-धीरे चलाते रहिये।
धीरे-धीरे घी बनने लगेगा। इसे चलाते रहिये।
10 मिनट में गैस बंद कर लीजिये। अब उसे छलनी से छान लीजिये।
घी को ठंडा होने तक एक कटोरी में डाल लीजिये।
अब इसे डिब्बे में सेव कर लीजिये। ये घी खाने में भी उतना ही स्वादिष्ट है और उतना ही हेल्दी।
