भंडारे में ऐसे बनाई जाती है आलू-गोभी की सूखी सब्जी, लहसुन-प्याज नहीं, तड़के में छिपाकर डालते हैं ये 1 चीज

फूड डेस्क: इस लॉकडाउन लोगों ने सबसे ज्यादा जिस चीज को मिस किया है वो है शादी-ब्याह की पार्टियां। इसके अलावा वो भंडारे के खाने का स्वाद भी काफी मिस कर रहे होंगे। भंडारे के खाने की सबसे बड़ी खासियत  होती है कि इस खाने को पूरी तरह से सात्विक तरीके से तैयार किया जाता है। इसमें ना तो लहसून का छौंक लगता है न प्याज का तड़का। फिर भी आखिर भंडारे का खाना इतना टेस्टी कैसे बन जाता है? आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि भंडारे में आलू गोभी की सब्जी बनाने का तरीका। वो तरीका जिसकी वजह से भंडारे की सब्जी इतनी टेस्टी बनती है। भंडारे की आलू-गोभी की सब्जी में महाराज तड़के में छिपाकर एक चीज डालते हैं। इस सब्जी को बनाने के लिए आपको चाहिए... 

500 ग्राम गोभी
2 आलू
2 टमाटर का पेस्ट
1 छोटी अदरक कद्दूकस किया हुआ
2 हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
1 छोटी चम्मच पंचफोरन
1/4 छोटे चम्मच हींग
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच सब्जी मसाला
1 चम्मच कसूरी मेथी
1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
1 तेजपता