तिल गुड़ के लड्डू के अलावा इस बार संक्रांति पर बनाएं ये पांच अलग तरह के लड्डू, खाने वाले भी हो जाएंगे आपके फैन

फूड डेस्क : पूरे भारत में संक्रांति का पर्व अलग अलग नाम से और अलग अलग तरह से मनाया जाता है, लेकिन इस दिन तिल गुड़ का विशेष महत्व होता है। लोग या तो तिल गुड़ के लड्डू बनाते हैं या फिर उसकी चिक्की बनाई जाती है। लेकिन इस बार ट्रेडिशनल लड्डुओं की जगह क्यों ना अलग तरह के लड्डू बनाए जाए? जी हां, संक्रांति के मौके पर अगर आप अलग-अलग तरह के लड्डू बनाना चाहते तो हम आपको बताते हैं पांच ऐसे लड्डुओं की रेसिपी जो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं...

Deepali Virk | Updated : Jan 08 2023, 04:30 PM

3 Min read

Share this Photo Gallery

FB
TW
Linkdin
Email

राजगिरा लड्डू
संक्रांति के मौके पर राजगिरा के लड्डू भी आप बना सकते हैं। इसके लिए ढाई सौ ग्राम राजगिरे को हल्का सा भून लें। फिर 250 ग्राम गुड़ की एक तार की चाशनी बना लें। इसमें फूटे हुए राजगिरा को मिलाकर इसे लड्डू का शेप दे दें। फटाफट आपके राजगिरा के लड्डू तैयार हो जाएंगे।

मुरमुरे और गुड़ के लड्डू
एक पैन में 3 कप मुरमुरे को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक सूखा भून लें और एक तरफ रख दें। फिर एक बड़ी कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें और 1 कप गुड़ डालें। आंच धीमी रखते हुए गुड़ के पिघलने तक लगातार चलाते रहें। गुड़ के पिघलने पर आंच बंद कर दें और सूखे भुने मुरमुरे डालें और धीरे से मिलाएं जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए। हाथ को घी से चिकना कर लें और मिश्रण के गरम रहते ही लड्डू बनाकर तैयार कर लें।

मूंगफली और ड्राई फ्रूट के लड्डू
इसे बनाने के लिए सबसे पहले 1.5 कप भुनी हुई मूंगफली को दरदरा पीस कर एक बाउल में निकाल लें। 1/4 कप कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें। इसमें 1 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और पिघलने तक पकाएं। आंच बंद कर दें और इसमें अखरोट का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं और लड्डुओं का आकार दे दें।

पोहा के लड्डू
इसे बनाने के लिए एक कप पोहा को 1 घी टेबलस्पून के साथ भूनें और एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें। उसी पैन में 1/2 कप सूखा नारियल डालें और तब तक चलाते रहें जब तक उसमें से महक न आने लगे। पोहा और नारियल को ब्लेंडर में ट्रांसफर करें। इलायची पाउडर और 3/4 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़ मिलाएं और अच्छी तरह ब्लेंड करें। एक पैन में 1/2 कप घी गरम करें, उसमें 8-10 काजू डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें और 8-10 किशमिश डालें। इसे पोहे के मिश्रण में मिलाएं और छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर लड्डू बना लें।

सेव के लड्डू
संक्रांति के मौके पर सेव के लड्डू बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। इसके लिए आप एक कटोरी बेसन को 1 चम्मच घी के मौन के साथ कड़क गूंछ लें। फिर इसे सेव बनाने की मशीन में डालें और इससे मोटे सेव तल लें। फिर आधा किलो गुड़ में थोड़ा सा पानी डालकर इसकी चाशनी बना लें और इसमें सेव को मिला दें। इससे आप लड्डू बना लें। आपके सेव के लड्डू तैयार हैं।

और पढ़ें: शादी के पहली लोहड़ी पर कैटरीना कैफ के इन लुक्स से इंस्पिरेशन लेकर आप भी दिखें सबसे अलग और खूबसूरत

Makar Sankranti: मकर संक्रांति पर बनाएं तिल की टेस्टी खिचड़ी, सर्दी में रहेंगे हॉट, नोट करें रेसिपी

About the Author

Deepali Virk

दीपाली अगस्त 2020 से Asianxt डिजिटल टेक्नोलॉजीज प्राइवेट लिमिटेड में काम कर रही हैं। उनके पास डबल मास्टर डिग्री है- एक पत्रकारिता में और दूसरी एमबीए एचआर और मार्केटिंग में। खेल, लाइफस्टाइल, फैशन, फूड, हेल्थ और रिसर्च बेस्ड फीचर स्टोरी तैयार करने में विशेषज्ञता के साथ, उन्होंने खुद को एक बहुमुखी और अनुभवी लेखिका के रूप में स्थापित किया है। 2015 से पत्रकारिता में सक्रिय। पत्रिका न्यूज़, डीएनएन न्यूज़ चैनल, बीटीवी और कई अन्य जैसे प्रतिष्ठित संगठनों में काम का अनुभव। Read More...