बिना कोयले के गैस पर ही पकाए अंगीठी जैसे भट्टे, ये है बिल्कुल सही तरीका
फ़ूड डेस्क: बारिश में लॉन्ग ड्राइव पर जाते वक्त सड़क किनारे पके भुट्टों का स्वाद तो आपको याद ही होगा। इस बारिश शायद कई लोग इसे मिस कर रहे होंगे। कोरोना की वजह से लगे लॉकडाउन में अगर आप लॉन्ग ड्राइव पर जाने की सोच भी रहे हैं तो प्लान कैंसिल कर दें। आज हम आपको बिलकुल रोड साइड भुट्टा पकाने की तकनीक बताने जा रहे हैं। इस तरह से भुट्टा पकाएंगे तो ना तो ये कच्चा रहेगा ना ही जलेगा। ऊपर से नमक और मिर्च और निम्बू लगा देने के बाद तो इसका स्वाद आपकी जुबान में बस जाएगा। तो घर पर ही भुट्टा पकाने के लिए आपको चाहिए...
भुटटा
काला नमक
लाल मिरची
चाटमसाला
1 नींबू
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 "Asianet Image")
आप घर पर ही गैस चूल्हे पर बिलकुल सिगड़ी जैसे भुट्टे पका सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले भुट्टों को छील लें।
अब गैस को लो फ्लेम पर कर उसपर भुट्टे को आधा तोड़कर चढ़ा दें।
आपको गैस की फ्लेम पर भुट्टे सीधे रखने हैं। किसी बर्तन का इस्तेमाल नहीं करना है।
अब इसे पकाते हुए बार-बार उलटते-पलटते रहे।
जब तक भुट्टे का हर दाना रंग ना बदल दे तब तक इसे गैस पर पकाएं। इस दौरान आपको भुट्टों से क्रैक की आवाज भी सुनाई देगी।
अब भुट्टों को नीचे उतारकर एक कपड़े से साफ़ कर लें। इससे उसकी कालिख हट जाएगी।
अब आधी नींबू में काला नमक, मिर्च और चाटमसाला लपेटें और उसे दबाते हुए इन भुट्टों पर चढ़ा दें।
लीजिये बारिश में तैयार है गर्मागर्म मसाला भुट्टे।
